|
Tomaten-paprika Tapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200 gr. gedroogde tomaten (niet op olie!), 1 kleine geroosterde paprika (uit pot), 10 gr. geroosterde pijnboompitten (= een flinke eetlepel), 5 gr. fijngeraspte parmezaanse kaas (= 1 afgestreken eetlepel), 10 blaadjes verse basilicum, 5 blaadjes verse oregano, 2 blaadjes verse munt, 1 eetlepel milde olijfolie, 2 eetlepels warm water, 1/2 eetlepel balsamico-azijn, 2 geperste teentjes knoflook
Voorbereiding: Wel de tomaten ongeveer 5 min. in kokend water, daarna afspoelen met koud water en laten uitlekken, pijnboompitten in een droge koekenpan roosteren
Bereidingswijze: Doe alle ingredienten in de hakmolen en hak alles fijn en doorelkaar.
|
|
|